「上海以水以鱼餐饮管理有限公司陆家嘴店招聘」-店长直聘

上海以水以鱼餐饮管理有限公司陆家嘴店简介

品牌名称：鱼非鱼
所属公司名称：上海以水以鱼餐饮管理有限公司
总部地点：上海
成立时间：2013年
品牌口号：爱，在一起！
创始人：刘峰
品牌简介
「庄子•秋水」云“子非魚，安知魚之乐”。是也，子非魚，魚非子，且此魚亦非彼魚，鱼非鱼也矣。
鱼非鱼——沪上烤鱼、石锅海鲜，将其独创脆皮爆汁烤鱼、石锅烤海鲜、吊缸烤串完美结合，全力打造中国新生代海洋风格烤鱼主题餐厅。
鱼非鱼品牌隶属于上海以水以鱼餐饮管理有限公司，公司成立于2014年。截至2016年12月，鱼非鱼于上海、杭州、新疆等地拥有数家连锁餐厅，接待今日资本总裁徐新、影星叶璇、日本中华料理铁人陈建一、美食作家沈宏非、上海王牌主持人阿楠等公众人物及餐饮界著名人士超过300位，成为国内首屈一指的人气时尚烤鱼品牌。
产品结构及 招牌产品
产品结构：脆皮爆汁烤鱼 石锅烤海鲜 吊缸烤串=鱼非鱼产品金三角
脆皮爆汁烤鱼：
中国首创脆皮爆汁烤鱼，第一家使用德国万能蒸烤箱烤鱼，烤制全程标准化。
石锅烤海鲜：
将新鲜的海鲜按顺序依次放入炙热的石锅中，凭借贝类海鲜加热后产生的汤汁将其他海鲜“烤”熟，不但能完美表现出海鲜的原汁原味与自然鲜甜，更将食材丰富营养悉数保留。
吊缸烤串：
以陶缸吊烤法，将肉类食材的甘香肉汁巧妙封锁于嫩滑口感间，呈现自然的串烧味道。同时以明档的方式进行展示，让顾客感官体验更加富有趣味。
招牌产品
泰式红咖喱烤鱼
冠军和风烤鱿鱼
石锅海鲜
发展历程
2014年5月8日，鱼非鱼虹口龙之梦，第一家鱼非鱼诞生最初的模样。开业首日客流量达1200人，红遍魔都吃货圈。
2014年10月30日，第二家鱼非鱼在徐家汇再现锋芒，引来魔都鱼粉大排长龙，创下累积等位6小时的记录。
2014年12月23日，鱼非鱼近铁城市广场店，开业期间巅峰客流量高达1500人，被同行惊赞为“神话”。