珠海市香洲区拱北电台巷火锅店

珠海市100-499人餐饮

更新时间:2025-08-12

珠海市香洲区拱北电台巷火锅店简介

电台巷火锅创始人唐一自述
“我,曾经是一枚重度火锅发烧友,12年前混迹各大美食论坛,吃遍重庆火锅50强,直到.....我在一个叫电台巷的地方,吃到一家火锅,环境不怎么样,但是,它太好吃了!从那以后,我一直魂牵梦萦,拜师7年,都被拒之门外,直到2013年夏天,我的执着终于感动了师傅”。
“在刚开始学艺的几个月里,我意识到,那一锅看似简单的红油,制作过程之讲究,之前根本无法想象只选用原产地某匹山头的辣椒,煮辣椒的水温决走了辣椒能保有的香味和辣度,风吹煮好的辣椒,视天气情况2-4小时,炒制过程中,用身体感受火力气场的温度,用耳朵听辣椒细微爆裂的声音来判断火候,甚至连锅铲的大小,都会影响炒制底料的节奏……”

工商注册信息

珠海市香洲区拱北电台巷火锅店

来源:企查查

法人代表:罗思华

成立日期:2019-08-21

经营状态:注销

企业类型:个体工商户

所属行业:餐饮

注册资本:

统一社会信用代码:92440400MA53MJ7G6R

注册地址:珠海市香洲区九洲大道西2035号中海富华里中心14栋1层14-102、14-103单元

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