「济南高新区满京园春饼店招聘」-店长直聘

济南高新区满京园春饼店简介

目前餐饮市场竞争日趋激烈，随着几年来商场店的崛起，给街边店的传统餐饮带来了巨大的压力，而
且随着九零后逐渐成为消费主流，餐饮的消费模式和产品也是日新月异。近年来传统餐饮江河日下，
新品牌大行其道。传统的餐饮想发展下去，就要创新，要颠覆，要具备创新思维，要颠覆传统模式。
满園就是在传统中餐和文化的基础上，通过创新和颠覆来迎合现在 80 后和 90 后的喜好。满園通
过春饼这一具有特色的单品来引爆，一是颠覆了传统中餐产品多而杂，重点不突出的问题；二是迎合
了现在年轻人快时尚的消费要求。
相比传统的中餐，满園春春饼将传统文化赋予了现代时尚的娱乐元素
改善餐饮市场逐渐单一化的窘境，运用装修还原地域文化，以传承为基本，创新为辅助，将满汉
经典小吃作为主要产品，灌输并迎合现代年轻消费者的购买习惯，促使其产生购买欲望
传统饮食结构：
1.保持现有满族传统饮食方向，不增加它系产品，加深对满族传统饮食的研制。
2.保持现有满族各类别菜品的文化背景，简单的菜+隐形的文化价值=更高价值的传统饮食。
3.保持产品本身的口味特点，加强对口感的改良，而不是口味的调整。
简单产品出品流程：
1.增加产品的半成品出品模式。
2.简化后厨操作流程。
3.所有产品制定操作规范及标准。
美化产品出品形式：
1.产品器皿的特别性，强调产品本身与器皿的结合。
2.产品出品设计的精致性，其所谓精致不求复杂，只为简单的操作所带来的感官上的精美。
3.物以稀为贵，追求本真的产品出品方法并进行美化。
创新传统美食方法：
1.在满族食品原有的食用方法上进行创新，提升现代感和品质感。
2.对产品进行副产品开发，增强产品的丰满感。
烤鸭是享誉世界的中国传统菜式，鸭
属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，
含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积
蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的
表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。
中国自古有“春江水暖鸭先知”的说法，
寓意万物生发，生机勃勃。
古代烤鸭属于达官贵人专享，在片制
的时候，为了彰显其社会地位通常会采取
皮肉分离的形式，彰显菜品的精致。而满
園烤鸭的片制方式秉承了满清后期市井百
姓的饮食习惯，依旧遵循着皮肉相连的片
制方法。可使用量更大，口感更浓香，更
能符合百姓需求。

工商注册信息

济南高新区满京园春饼店

来源：企查查

法人代表：王龙

成立日期：2021-01-08

经营状态：存续

企业类型：个体工商户

所属行业：餐饮

注册资本：

统一社会信用代码：92370100MA3UT9HT8G

注册地址：中国（山东）自由贸易试验区济南片区工业南路57号高新万达广场室内步行街4楼4037

展开

工作地址

中国（山东）自由贸易试验区济南片区工业南路57号高新万达广场室内步行街4楼4037

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济南高新区满京园春饼店

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门店基本信息

店长介绍

张翠·店长

张庆凯·招聘者

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