佛山市西酒饮食有限公司

佛山市西酒饮食有限公司简介

西南酒店前身属于1956年三水县饮食公司的旗下子公司；其他子公司还包括万国、名苑等饮食公司，当时西南酒店已推出沙琪玛、蛋散等传统点心。
      1998年，西南酒店转为集团股份有限公司，原饮食公司旗下子公司除西南酒店外，其他饮食子公司已被政府收购。
      2004年至今，西南酒店被恒福物业租赁服务部收购，历经59年，原来的餐点师傅由1956年开始，始终不变。
      政府会要求西南酒店派人到各地参与餐饮相关会议或比赛，但由于西南酒店始终保持原来做法，不想在参与比赛中渗入色素等化学调味品，以及由于生产力问题，难以调配师傅到外参与，以致甚少参与比赛。
    最近一次是到佛山市东方广场参与佛山市美食文化节，当时因三水只有以农作物为特色的摊位，所以三水区旅游局要求西南酒店代表三水参与佛山市美食文化节。西南酒店当时主要以沙琪玛和蛋散为主要展示食品，活动当天上午就已经全部售罄，由于生产力有限，西南酒店无法再参与此次活动。
    萨骑马、蛋散获2014年三水美食节“十大传统美食之一”
    西南酒店准备把沙琪玛与蛋散申请非物质文化遗产。

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