「重庆谷岛餐饮管理有限公司招聘」-店长直聘

重庆谷岛餐饮管理有限公司简介

                            谷岛餐饮管理有限公司
                          寻鲜四海味，谷岛您来吃！
1、 谷岛概述
       专业的服务素质、温馨的笑容、禅意的装饰。谷岛把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快体验与高品位享受。
        “谷岛”创造的美食文化，不仅在菜品上追求精益求精、环境的恢弘精准、服务的至臻至善，更在于“主厨大师”懂得食、品位食、艺术食”。他把握了日本传统料理文化的自然、味鲜美、形多样、器精良，让每个来“谷岛”的顾客都能体验美食天下的真正含意。
2、 五味五色五法
       日本料理又称“五味、五色、五法”料理。而品尝谷岛料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。日本菜强调的是美感和质感，所以原料的品质都无与伦比。最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。中国料理相比，日本料理割烹法非常讲究。
3、 自慢料理
       “自慢料理”来历——“自慢”在日语中的意思是自豪，谷岛自慢料理用这个名字，饱有一份自信与底气。“自慢”之于谷岛，不仅是舌尖上的“自慢”，更包含着谷岛对打造日式精致美食文化的坚持。
4、 跪式服务
        一入门，身着和服的年轻店员亲切问候将客人引导至座位，席间的餐桌服务与礼仪都十分到位，特别是传统日本跪式服务，让您领略日本风情、体验贴心温情。被客人称之为五星的服务，无形中更是展现高端日本料理应有的水准。
5、 雅致和风
       谷岛柔和的灯光，静谧浓郁的日式氛围，榻榻米、推拉格栅、传统日式餐具、异国风情的布置，淡雅温婉、尽显禅意，更衬托出高品味的就餐环境。
6、人员介绍
       廉总厨，曾于1997年至2013年期间在美国纽约曼哈顿的高级日料餐厅修习日本料理。在曼哈顿他很有名气，曾经被多家媒体争相报道。当年廉主厨在纽约上东区一家高级日料店掌厨，深受克林顿总厨的喜爱，于是总统经常携家人朋友上门钦点廉总厨操持料理，更有甚邀请廉总厨到家中掌勺招待客人，被美国前总统克林顿称之为最棒的寿司大师。
       余师傅，又名本野二郎，出生于中国台湾省新北市。从小受祖辈料理店的熏陶，少年随父母移居日本，在日本饮食文化的感染下，决定潜心探索漫长的日料之路。青年时将诚意满满的日本料理带回新北市，回馈家乡。2000年拥有极为精湛的手艺，受邀到北京某高端料理店担任总厨。为了让更多的人感受到和食料理的魅力，年过五旬依然兢兢业业，本野先生毅然接受了谷岛的邀请，将近四十年会席料理的手艺带到重庆。