「上海三森餐饮管理有限公司招聘」-店长直聘

上海三森餐饮管理有限公司简介

小而美与潮流兼顾，东菇亭也有大情怀

两位80后主理人对餐饮和东菇亭的发展有着相似的理念，并且都认为未来十年的餐饮业，将面临新的转型和赛道，小而美、有品质产品、本地特色、良好口碑、紧贴潮流的新大众餐饮，会是新一代青年消费者的青睐对象。“移植源自于香港的‘冬菇亭’到上海，正是希望把诞生于发展黄金年代的香港饮食文化，与我们上海魔都的潮流气质，以及消费餐饮‘海纳百川’精神再融合，打造能让消费者满意的大众餐饮食品。”都市的生活既有快节奏，又崇尚效率；都市的闲暇也崇尚慢节拍，偏爱慵懒。

东菇亭的打造就是希望把城市生活的‘快与慢’有机结合，让都市人能够在繁忙中享受品质保证的午餐与晚餐。“无论是我们大厨用独家秘制配方烹制的玫瑰豉油鸡，还是钻研新青年消费市场而新研发的港式滑蛋饭，都受到了周边写字楼白领、艺术院校师生、外籍人士、以及周边街坊邻里老上海人的喜爱，这是让我们倍感自豪的。主理人如此说道。开业三年以来，东菇亭以过硬的明星产品，优质的顾客服务，良好的市场口碑在竞争激烈的上海餐饮市场站稳脚跟。

更令两位主理人自豪的是，在2022上海疫情“封城”期间，东菇亭被徐汇区政府选定为保供餐饮指定企业。由于浦西浦东管控，两位主理人划江相望，前者负责调配购置保供餐饮所亟需的各类食材与原料，后者则吃住在店家，每日24小时与店员轮班负责烹饪加工。疫情期间，东菇亭向附近社区和企事业单位持续供应了数万份平价保障餐，让社区居民吃得上热饭，防疫人员补充得了能量，让许多人记住并爱上了东菇亭的玫瑰豉油鸡和双拼烧腊饭。而这背后所付出的巨大成本代价，更让主理人感慨不已，“我们是一家小字号餐馆，规模不大，但是在疫情期间，看到周边的邻里百姓吃不上饭，虽是小店我们仍需担负起社会责任，把饭菜做好，尽最大能力把热腾腾的可口饭菜送到需要的人手中。因为东菇亭就是为民众服务的，这也是东菇亭一贯的宗旨，小而美，也有大情怀”。这也是两位主理人共同的心声。