前厅主管

职位描述

一、运营管理与服务标准

1. 服务品质把控
   · 严格执行门店服务标准流程，确保迎宾、点餐、出餐、席间服务、结账等环节符合规范。
   · 定期组织服务培训与演练，提升团队主动服务意识，妥善处理客诉并形成改进方案。
2. 门店日常管理
   · 统筹前厅人员排班、考勤、仪容仪表及工作纪律，保障高峰期人力配置合理。
   · 负责物料、餐具、环境等巡检，确保餐厅符合卫生与安全标准。
   · 协助店长完成每日营业数据统计、收银稽核及成本控制。

---

二、线上平台运营与口碑维护

1. 大众点评&美团管理
   · 监控店铺星级、评分及用户评价，对差评及时回访、分析原因并推动内部整改。
   · 优化团购套餐结构与展示内容，定期更新门店相册、活动信息，提升曝光与转化。
2. 抖音等新媒体运维
   · 规划并执行门店抖音账号的日常内容（如菜品展示、活动预热、后厨/服务场景），提升本地热度。
   · 对接达人探店、直播合作，跟踪视频数据与核销效果，优化投放策略。
3. 平台活动与数据复盘
   · 结合平台活动节点（如节假日、平台大促）制定线上推广方案，跟进活动落地与核销。
   · 每周输出线上数据报告，包含曝光量、访问量、好评率、团购销量等关键指标，提出优化建议
1. 员工赋能与考核
   · 落实新员工带教计划，建立岗位技能考核机制，推动员工服务等级晋升。
   · 组织班前会、周例会。
   · 与后厨保持高效沟通，确保出餐速度、特殊菜品要求、退换菜等流程顺畅。
   · 协助店长完成其他营运管理工作，在店长离岗时代为履行岗位职责。
二、任职要求
· 2年以上餐饮管理经验，熟悉前厅全流程，有连锁餐饮或高评分餐厅经验优先。
· 深度了解大众点评、美团、抖音等平台规则，具备评价维护与内容运营能力。
· 责任心强，善于沟通，能适应餐饮行业排班制与高强度工作节奏。

工作环境