薪资范围: 4200-6000元/月
固定底薪: 4200元/月
发薪日期: 15
桥西披酒兄弟土豆粉店 (张家口尚峰广场店)
薪资范围: 4200-6000元/月
固定底薪: 4200元/月
发薪日期: 15
1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平。 3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作。 9.根据季节差异、客人情况,与厨师商议、制定特别菜单。 10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布质量管理小组活动记录。 餐厅经理岗位工作流程 营业前: 1,确定餐厅空调的温度适中; 2,检查餐厅的灯光及灯泡; 3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正; 4,查验客用卫生间; 5,与厨房确认订席情况,了解存货情况; 6,确定服务出勤人数; 7,检查菜单是否完整干净; 8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备 9,餐厅的卫生安全检查; 10,检查服务人员的服装仪容; 11,宣布预定情况; 12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施; 13,分配各领班责任区及应注意事项; 14,宣布当日特别菜及饮料,利于服务员推销; 15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。 营业中: 1,给客人提供有关食品,饮料的信息,并做必要行动; 2,确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务; 3,随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度); 4,客人如有抱怨必须亲自处理; 5,谨慎处理难缠的客人; 6,与厨房保持密切联系,保证菜肴质量及出菜速度; 7,随时掌握座位情况; 8,当客人或服务人员发生意外时,应立即采取必要的行动; 9,督导服务。 营业后: 1,检查足以引起火灾的危险之处; 2,检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置; 3,所有电灯是否关掉; 4,检查各个橱柜房门是否上锁;
河北省张家口市桥西区至善街1号B1-18D
店铺名称:桥西披酒兄弟土豆粉店 (张家口尚峰广场店)
所在行业:酒店/旅游
店铺规模:0-20人
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