餐厅经理

职位描述

1、完成公司下达的各项工作任务及经营指标，并对月度、年度经营情况进行分析。
2、严格执行公司的工作指示及其制定的规章制度，并拟定本店的工作计划。
3、负责监督管理门店的日常经营管理工作，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
4、监督部门管理人员进行成本核算、成本控制工作，有效杜绝浪费现象发生，对前厅低值易耗品进行全面追踪，根据营业情况进行合理调控，减少不必要的开支。
5、负责店内营销工作的安排和布置工作，制定营销计划和策略，组织相关部门密切配合，统计营销数据，及时跟踪汇报。
6、做好会员管理，建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议；
7、根据店内营业面积、餐位布置、餐区规划等条件综合评定人员标配，完成门店人才招聘、考评、培训及培养工作。
8、主持日常和定期餐厅会议。
9、针对不同的突发事件有相应的处理预案，结合实际情况进行事务处理与解决，阻止事态进一步扩大。
10、指导收银的收款工作，严格遵守公司财务制度，审查收银报表、核算收款账目等工作。
11、按照公司要求完成门店盘点工作，核对盘点数据、整理盘点明细。
重视安全和饮食卫生工作，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全；

1、年龄要求：28岁以上
2、学历专业：中专以上学历
3、工作经验：5年以上服务行业管理经验
4、其它要求：
(1)认同公司企业文化；
(2)较好的组织协调能力及表达能力；
(3)有一定的管理能力。

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