夜宵服务员

职位描述

餐厅服务员主要有以下工作职责：

一、顾客接待方面

1. 迎送顾客

• 主动热情地迎接顾客，引导顾客到合适的座位就座。例如，在顾客进门时，微笑着说“欢迎光临”，根据顾客人数安排合适的餐桌，如2 - 3人的小桌或者多人的大桌等。

• 顾客用餐结束后，礼貌地送别，如“感谢您的光临，欢迎下次再来”。

2. 点餐服务

• 为顾客提供菜单，耐心解答顾客关于菜品的疑问，包括菜品的原料、口味、制作方法等。例如，顾客询问某道菜是否辣，服务员要准确告知。

• 准确记录顾客的点餐内容，包括菜品、饮料及其特殊要求（如少盐、多辣椒等），并及时将订单传达给厨房。

二、餐间服务

1. 上菜服务

• 按照菜品的顺序上菜，一般先上凉菜，再上热菜、主食，最后上甜品或水果。上菜时要注意报菜名，提醒顾客小心烫等。

2. 酒水服务

• 及时为顾客提供酒水饮料，如顾客点了啤酒，要确保啤酒是冰镇的（如果顾客有要求），并且正确开启，倒入合适的酒杯。

3. 顾客需求响应

• 及时响应顾客在就餐过程中的需求，如添加茶水、提供餐具等。

三、环境维护方面

1. 餐桌清理

• 在顾客用餐过程中，适时清理桌面，如撤下空盘、空杯，保持桌面整洁。

2. 餐厅卫生

• 保持餐厅整体环境的清洁卫生，包括地面无杂物、餐厅内无异味等。

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工作环境