服务员切配

职位描述

💼工作内容
餐厅服务员工作内容
 
餐前准备
 
环境布置：提前到岗，清洁餐桌、餐椅，确保无污渍、水渍；整理餐厅地面，清扫杂物并拖洗干净；擦拭门窗、玻璃，保证环境整洁明亮。按规定摆放桌椅，调整间距方便顾客通行。
物品准备：检查餐具，确保数量充足、无破损缺口；准备好各类调料，检查保质期并补足。同时，备好点菜单、笔、托盘等服务用品。
熟悉菜品：了解当日供应菜品，包括特色菜、新菜及食材变化，掌握口味、烹饪方式与推荐搭配，以便为顾客准确介绍。
 
餐中服务
 
顾客接待：顾客进门时，主动热情问候，引导至合适座位。拉椅让座，协助顾客放置衣物、行李。
点单服务：及时递上菜单，耐心等待顾客浏览。解答顾客对菜品的疑问，根据需求推荐菜品。准确记录菜品、饮品信息，重复确认避免差错。
上菜服务：依照菜品先后顺序与烹饪时间上菜，确保热菜热上、凉菜凉上。上菜时清晰报菜名，轻放菜品并调整位置。及时为顾客提供所需餐具。
酒水服务：按顾客点单提供酒水饮料，开瓶时注意操作规范与卫生。为顾客斟酒，白酒八分满、红酒三分之一、啤酒八成满泡沫二成。
巡台服务：留意顾客需求，及时添加茶水、清理桌面杂物。关注菜品上桌情况，协调厨房出菜节奏。解决顾客提出的问题，如菜品质量问题及时反馈处理。
 
餐后服务
 
结账服务：顾客示意结账时，迅速核对账单，确保金额准确。使用恰当方式告知顾客消费金额，提供多种结账方式，收款找零时唱收唱付。
送客服务：顾客起身离开，提醒携带随身物品，礼貌送客，欢迎再次光临。
翻台清理：顾客离开后，及时清理餐桌，分类收拾餐具送至洗碗间。清洁桌面、地面，重新布置餐桌，准备迎接下一批顾客。
⏰工作时间
早11点～晚上11点
💰薪资福利
3000～3500

工作地址

工作环境