薪资范围: 7000-8500元/月
发薪日期: 20
孙树青
上海磐食餐饮管理有限公司 (上海商学院奉贤校区店)
薪资详情
职位描述
炒锅岗位职责主要包括以下几点： 1. 负责炉灶工序的日常管理工作，做好热菜的烹制工作，向客人提供品质优良美味可口的饭菜。 2. 按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴，正确控制烹制的火候，正确使用和保管各种调料品。 3. 检查菜肴的质量。 4. 负责菜品烹制的成本控制，向店长提供烹制调味品的申购单并负责货物验收。 5. 做好食品卫生、环境卫生及配合安全消防工作。 6. 协助店长进行绩效评估。 7. 严格落实安全与卫生管理规定，检查炉灶、抽风、煤气、电源等厨房设备设施的运转情况和卫生情况。 8.检查每天收尾工作的完成情况，杜绝不安全隐患，根据当日营业情况，预计所辖区域原物料使用情况。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：上海磐食餐饮管理有限公司 (上海商学院奉贤校区店)
所在行业：厨师
店铺规模：50-99人
