餐饮店长

职位描述

一、职位概述
酒店餐饮经理是酒店餐饮部门的核心管理者，负责全面规划、组织、指挥、协调和控制餐饮部的运营活动，确保为客人提供高质量、高效率的餐饮服务，同时实现部门的经营目标和经济效益。
二、主要职责
1.战略规划与运营管理
。根据酒店的整体战略，制定餐饮部
的长期发展规划和年度经营计划。
。监督餐饮部的日常运营，确保各项
服务标准、菜品质量、卫生安全等符合酒店规定及行业要求。
。分析餐饮市场趋势，调整菜单和餐
饮产品，以满足客人需求，提升市场竞争力。
.成本控制与财务管理
。编制餐饮部的预算，包括食材采
停止
。定期进行成本分析，寻找成本节约
的机会，提高运营效率。
。管理餐饮部的财务收支，确保资金
使用的合理性和合规性。

工作环境