面点师

职位描述

一、专业技能要求

  1. 熟练掌握面点制作：要求面点师能够熟练掌握各种面点的制作工艺，包括揉面、发酵、整形、熟制等基本技能，能够制作各种常见的面点食品，如包子、饺子、馒头、面包等。

  2. 了解食材特性：对面点的原材料有一定的了解和熟悉，能够根据不同的产品选择合适的原料和配方，如了解面粉、酵母、糖、油脂等原料的性质和作用。

  3. 创新能力：能够根据市场需求和消费者口味研发新产品，增加面点的花色品种，提升面点的口感和营养价值。

二、卫生与安全要求

  1. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保面点制作过程的卫生和安全，防止食品污染和交叉污染。

  2. 个人卫生：保持个人卫生整洁，操作前要洗手，工作服勤洗勤换，确保食品安全。

  3. 厨房卫生：定期清洁和消毒厨房设备和工具，保持厨房环境的整洁和卫生。

三、工作要求

  1. 时间管理：能够根据社区的早餐需求，合理安排面点制作的时间和流程，确保早餐面点按时供应。

  2. 团队协作：与厨房其他工作人员共同商讨菜品搭配和制作流程等事项，提高生产效率。

  3. 服务态度：具有良好的服务意识和沟通能力，能够与社区居民友好交流，满足他们的需求和建议。

四、其他要求

  1. 健康要求：身体健康，无传染病史，持有健康证。

  2. 经验要求：具有一定的面点师工作经验，熟悉面点制作流程和食品安全知识。

  3. 学历要求：虽然学历不是硬性要求，但具有相关职业技能培训合格证书或烹饪专业学历者会更受青睐。

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