「佛山市后厨经理招聘」佛山映月丰格餐饮有限公司招聘-店长直聘

陈女士

佛山映月丰格餐饮有限公司

薪资详情

薪资范围: 6500-8000元/月

发薪日期: 15

职位描述

1.门店各岗位学习，负责带领班次各岗位的工作正常运转;
2.带领班中各岗位员工做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应;
3、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合安全健康要求;
4、管理维护好设备、厨具、餐具，协助厨师长定期检查厨房设施设备、灶台、换气扇、污水泵等的运转情况和用具使用情况;
5、监督各班组的用料情况，合理使用原材料、减少浪费、准确掌握原料的库存量，协助店长完成每月的盘点工作，做好厨房成本控制;
6、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，做厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关、保证菜品质量、随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉;
7、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出;
8、负责班中安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消除隐患和不安全的因素;
9.配合好前厅工作，服从店长的工作安排。