李青梅
茅箭区栖早栖晚美时餐饮店（个体工商户） (时代广场店)
职位描述
1. 小笼包制作岗位职责：负责每日新鲜食材采购，精准调配面粉与馅料比例。熟练运用褶皮手法，确保每个小笼包18褶以上。严格把控蒸制火候与时间，保证面皮晶莹剔透、馅料汤汁饱满。 2. 捞面制作岗位职责：挑选优质面条，依据不同口感需求精准控制煮面时长。熟练炒制各类浇头，如肉酱、素炒等，搭配独家秘制酱料，确保每碗捞面色香味俱全，口感爽滑劲道。 3. 豆皮制作岗位职责：精选优质大豆，严格遵循泡豆、磨浆、煮浆、挑皮等传统工序。精准控制温度与时间，保证豆皮厚薄均匀、色泽金黄、豆香浓郁。负责豆皮的晾晒、包装与储存，确保产品新鲜度与品质。 4. 馅饼制作岗位职责：负责调制各类口味馅料，如肉馅、豆沙馅等，保证馅料口感丰富、味道鲜美。熟练制作饼皮，把控面团发酵程度与擀制厚度。掌握煎制火候，确保馅饼外皮酥脆、内馅软糯，成品色泽诱人。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：茅箭区栖早栖晚美时餐饮店（个体工商户） (时代广场店)
所在行业：餐饮服务
店铺规模：100-499人
店铺福利
