酒吧调酒师

职位描述

【招聘职位】餐吧酒吧吧员（工作时间17-24点，上六休一，底薪➕绩效➕提成）
【关于我们】  
我们是一家位于北京繁华核心 大望路商圈 的独特空间。白天，我们是提供精品咖啡与惬意氛围的咖啡馆；夜幕降临，我们则变身为专业且富有格调的酒吧。我们致力于为都市人群提供从晨曦到深夜的优质饮品与难忘体验。
【工作地点】  
北京市朝阳区大望路 
【职位核心】  
全面负责酒吧板块（夜间）的运营管理，并深度参与/协同咖啡板块（日间）的运营，确保“日咖夜酒”模式无缝衔接与高效运转，带领团队为顾客创造卓越的夜间体验。
【岗位职责】
酒吧运营管理：
  全面负责酒吧（夜间）的日常运营管理，包括库存管理（酒水、物料）、成本控制、损耗管理、收银审核等。
  制定并执行酒吧服务标准、操作流程（SOP），确保高品质、高效率的服务。
  监控并提升酒吧区域的营业额、利润及各项KPI。
  维护酒吧设备设施的正常运转，及时报修处理。
 酒水与体验打造：
  核心： 精通经典及流行鸡尾酒、烈酒、葡萄酒、精酿啤酒等知识。
  负责酒单的策划、更新与优化，结合季节、潮流及店铺定位，开发创意特调饮品。
  确保所有酒水出品品质稳定、符合标准。
会简餐只做与出品
  营造并维护酒吧独特的夜间氛围与格调，提升顾客满意度与复购率。
 日咖夜酒协同：
  与日间咖啡主管/店长紧密协作，确保早晚班次顺利交接，空间转换流畅。
  理解咖啡基础运营，能在需要时支持或协调咖啡板块相关工作。
  共同维护店铺整体品牌形象与客户体验的一致性。
 顾客关系与营销：
  建立并维护良好的顾客关系，处理顾客意见与投诉。

工作环境