餐饮领班

职位描述

**工作职责**  
1. **日常运营管理**  
   - 安排服务团队班次，监督服务流程（迎宾、点餐、上菜、结账等）的标准化执行。  
   - 确保用餐环境整洁、设备正常运转，及时处理顾客投诉或突发问题（如菜品延误、设备故障）。  

2. **团队管理**  
   - 培训新员工，传达服务标准及企业文化，定期组织技能提升培训（如酒水知识、礼仪规范）。  
   - 监督员工表现，进行日常考核与反馈，提出奖惩建议，营造积极团队氛围。  

3. **客户服务**  
   - 主动与顾客互动，收集反馈意见，优化服务细节，提升复购率。  
   - 处理VIP客户或特殊需求（如生日宴、过敏忌口），确保个性化服务满意度。  

4. **库存与成本控制**  
   - 协助管理餐具、食材及消耗品库存，避免浪费，定期盘点并提交报告。  
   - 监督设备维护情况，降低损耗成本。  

5. **安全与卫生**  
   - 严格执行食品安全及卫生标准，确保后厨与前厅符合当地法规要求。  
   - 组织团队进行消防、卫生安全培训，定期检查隐患。  

 **任职要求**  
- **经验**：1-2年餐饮行业经验，至少半年以上带班或基层管理经验，连锁餐饮背景优先。  
- **技能**：熟练使用POS系统及办公软件，基础财务核算能力（如日结账目核对）。  
- **能力**：  
  - 敏锐观察力，能快速判断顾客需求并协调资源解决。  
  - 抗压能力强，高峰时段灵活调配人力，保障服务效率。  
  - 优秀沟通技巧，能向上汇报问题、向下传达目标。  
- **其他**：持健康证，抗压能力强

工作环境