薪资范围: 7000-10000元/月
固定底薪: 7000元/月
发薪日期: 15
卢文权
广州市天河前进街...
薪资详情
职位描述
1、负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场； 2、严格按照出菜的程序上菜，对每一个出品进行目测或试味，合符标准的食品才出售，对不合符标准的食品作技术处理或重做； 3、控制食品成本，合理使用各种原材料； 4、检查验收计划进入的一切货源； 5、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案； 6、经常与楼面保持密切的联系，听取宾客的意见，不断改进工作，满足客人的需求； 7、定期召开例会，总结各项工作及时安排近期工作。 8、审定、检查厨房的各项规章制度，岗位工作程序的执行，落实情况。 9、出菜口的菜品检查、技术督导、成本控制、申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作。 10、定期总结分析经营情况，根据推销计划和季节，不断更新和开发新菜肴的品种。 11、督导各岗位保持厨房卫生、整齐，确保卫生，防止食物中毒。 12、检查厨房中全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备、设施及员工安全。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：广州市天河前进街...
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
