薪资范围: 3000-3500元/月
固定底薪: 3000元/月
发薪日期: 10
周弦
衡阳市蒸湘区味霖土菜馆（个体工商户）
薪资详情
职位描述
传菜员是连接后厨与前厅的重要岗位，核心职责是准确、及时地将菜品从厨房传递到顾客餐桌，保障上菜流程顺畅，具体职责如下： 1. 餐前准备 - 提前到岗，检查传菜工具（如传菜盘、托盘）是否干净完好，传菜通道是否畅通。 - 协助整理备餐台，准备好餐具、酱料、纸巾等辅助用品，确保与前厅服务配合顺畅。 - 熟悉当日菜品信息（如名称、特色、忌口提示）及桌号分布，避免传菜失误。 2. 菜品传递与核对 - 按后厨出菜顺序接收菜品，仔细核对菜品名称、数量、桌号，确认与点菜单一致，避免错传、漏传。 - 检查菜品外观（如摆盘、温度），若发现问题（如洒漏、分量异常）及时反馈后厨处理。 - 快速、平稳地将菜品传至对应餐桌，配合服务员上桌（或按规定自行摆放），确保菜品温度和口感不受影响。 3. 餐后收尾与协作 - 收餐后及时回收空盘、餐具，送至洗碗区，保持传菜通道和备餐台整洁。 - 协助前厅清理桌面、地面，或配合后厨完成简单的清洁工作（如擦拭传菜台）。 - 与服务员、后厨厨师沟通配合，传递顾客特殊需求（如加辣、少盐）或催菜信息，保障服务衔接。 4. 其他职责 - 遵守饭店卫生规范，保持个人仪容仪表整洁，传菜过程中注意安全，避免碰撞顾客或打翻菜品。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：衡阳市蒸湘区味霖土菜馆（个体工商户）
所在行业：网管
店铺规模：20-49人
