薪资范围: 3000-4000元/月
发薪日期: 15
张晓明
长安爱檬快餐店
薪资详情
职位描述
1.原料准备与预处理： 按配方称量、分拣各类烘焙原料（如面粉、糖、奶油、果干等），确保用量精准； 协助完成原料预处理（如黄油软化、鸡蛋分离、水果清洗切配等） 检查原料新鲜度与质量，及时反馈异常（如过期、变质） 2.基础制作协助： 跟随主厨学习并参与基础产品制作（如揉面、整形，蛋糕打发、烘烤，塑形等） 协助操作烘焙设备（如烤箱、和面机、醒发箱等），按要求调节温度、时间； 观察产品烘烤状态（如上色、膨胀程度），及时记录关键参数（温度、时间）。 3.卫生与设备维护： 严格执行食品卫生规范，负责操作台面、工具、设备的清洁消毒（如揉面盆、刮刀、烤箱内壁）； 整理物料架，归类存放原料与半成品，保持工作区域整洁有序； 协助检查设备运行状态（如烤箱温控、和面机搅拌力度），及时上报故障。 4.学习与记录： 认真记录主厨示范的制作流程、配方要点及注意事项； 主动提问并总结每日学习内容
工作环境
门店基本信息
店铺名称：长安爱檬快餐店
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
