前厅领班

职位描述

主要职责：
（1）协助店长开展前厅日常运营工作，确保前厅服务流程顺畅，高效应对用餐高峰期客流，保障门店前厅运营秩序。
（2） 每日班前检查，核对前厅设备运行状况。
（3）餐后组织员工做好前厅清洁收尾工作，包括餐桌椅擦拭、地面清扫、餐具回收整理等。
（4）实时监控前厅用餐环境，及时协调解决运营中的突发问题，如顾客排队拥堵、设备临时故障等，确保顾客用餐体验不受影响。
（5）严格按照公司服务标准规范前厅员工服务行为，包括迎宾引导、点餐推荐、上菜服务、餐后送别等环节，定期开展服务流程培训与演练，提升员工服务意识与专业技能。
（6）主动与用餐顾客沟通，收集顾客对服务质量的反馈意见，记录顾客投诉与建议，及时处理简单的顾客投诉，复杂问题第一时间上报店长，并跟进处理结果，确保顾客满意度。
（7）协助店长监督前厅餐具、餐巾等物料的使用规范，保证餐具清洁卫生、摆放整齐，符合公司环境卫生标准，避免因服务细节问题影响门店口碑。
（8）配合店长完成前厅新员工入职引导工作，带领新员工熟悉前厅工作流程、服务标准及门店规章制度，帮助新员工快速融入团队。
（9）当前厅出现员工临时请假、突发离职导致人员短缺时，及时调整排班，主动承担空缺岗位工作，确保前厅服务不中断，同时上报店长制定人员补充方案。
（10）负责前厅常用物料（如餐巾纸、餐具、打包盒、宣传物料等）的库存盘点工作，每日核对物料消耗与剩余数量，当物料库存不足时，及时向店长申请补充，避免物料短缺影响服务。
（11）协助做好收银对账工作，核对当日前厅营业收入单据与现金、线上收款金额，确保账目清晰，发现账目异常及时上报店长，配合排查问题原因。
任职资格：
（1） 中专及以上学历。
（2） 餐饮服务相关专业或有3年餐厅前厅服务工作经验，熟悉前厅运营流程与服务标准。
（3） 具备较强的责任心与抗压能力，能适应餐饮行业早晚班、节假日排班制度，高效应对工作中的突发情况。
（4） 能熟练使用点餐系统、收银系统等前厅常用设备。

工作环境