薪资范围: 4000-5000元/月
发薪日期: 10
社保类型: 意外险
潘子谦
贵阳市观山湖区一直盈餐饮经营部（个体工商户）
薪资详情
职位描述
一、核心职责 1. 负责三文鱼等各类刺身食材的新鲜度把控、精准分割与专业处理，遵循日料传统技法去筋膜、修边角，确保食材利用率与口感。 2. 按照标准摆盘规范制作刺身拼盘，兼顾视觉美感与食用便捷性，搭配芥末、酱油、紫苏叶等配料，还原食材本味。 3. 严格执行食品安全操作规范，把控食材储存温度、刀具消毒、操作台清洁等环节，杜绝食安隐患。 4. 熟悉各类刺身食材特性，能根据季节调整食材搭配，为顾客提供刺身选择建议与食用指引。 5. 管理刺身档口食材库存，及时报备补货需求，控制食材损耗率。 二、任职要求 1. 有日料店刺身制作经验，熟练掌握三文鱼、金枪鱼、北极贝等常见刺身的处理与摆盘技巧。 2. 具备食材新鲜度鉴别能力，了解日料食材采购标准与储存方法。 3. 严格遵守食品安全法规，持有健康证，注重个人卫生与操作规范。 4.能够适应厨房的快节奏工作环境 我们提供： - 竞争力的薪资范围，4000元两班倒，包吃住 - 一个学习和成长的空间，有机会提升你的烹饪技艺 - 和蔼可亲的团队，一起创造美味佳肴 如果你热爱烹饪，渴望在一个充满活力的环境中工作，欢迎加入我们！
工作环境
门店基本信息
店铺名称：贵阳市观山湖区一直盈餐饮经营部（个体工商户）
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
