后厨经理

职位描述

全国连锁品牌熊喵来了火锅招募管理人才 岗位职责： - 精通火锅菜品制作标准，能把控锅底口味稳定性、食材加工精度及摆盘规范。 - 具备后厨运营调度能力，可合理排班分工，优化备餐、出餐流程，提升翻台支撑效率。 - 强成本控制能力，能精准管理食材采购、库存与损耗，降低食材浪费率。 - 熟练掌握食品安全与卫生管理，能落实后厨消毒、食材存储、生熟分开等规范，排查安全隐患。 任职要求： - 有1-3年餐饮后厨管理经验，火锅店餐饮后厨管理经验优先。 - 学历不限，高中及以上学历即可，持有食品安全员证书、健康证者必备（或入职后能及时办理）。 - 熟悉火锅后厨核心流程，了解锅底配方、食材预处理、涮煮适配等专业知识。

工作环境