服务主管

职位描述

服务主管                                                                                               1、有社会餐饮或团餐项目的同等岗位工作经验3年以上。                    2、制定并执行餐前筹备、餐中服务、餐后收尾的标准化流程，合理排班分工，保障职工餐、病患餐按时、按质供应，高效处理食材短缺、设备故障、订单异常等突发情况。                                          3、每日巡查食堂现场，优化取餐动线、送餐路线，减少食材浪费与餐品损耗，提升出餐效率与服务流转速度。                                    4、严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，建立并落实食材溯源、餐品留样（48 小时以上）、器具消毒、冷链温控等关键控制点管理体系，定期开展卫生隐患排查，杜绝食安事故。                                                                                                5、配合市场监管部门、医院后勤及院感部门的检查工作，及时整改问题并留存记录，确保运营全程合规 。                                          6、负责下属员工的招聘、培训、考勤、绩效评估与激励，明确各岗位 考核指标，建立公平的奖惩机制，提升团队凝聚力与执行力。                                                                                                 7、制定针对性培训计划，涵盖服务礼仪、岗位技能（分餐、送餐、药膳知识普及）、应急处理等内容，辅导新员工快速上岗，培养核心骨干，搭建人才梯队。                                                                 8、对接医院后勤管理部门、职工代表及病患家属，定期收集用餐反馈与投诉建议，建立快速响应机制，确保问题 24 小时内闭环处理，提升医患满意度。

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