餐饮店长

职位描述

岗位职责
1. 门店经营管理：全面负责门店营业额、毛利率、净利润等经营指标达成，制定并执行门店提升计划，完成公司下达的业绩目标。 2. 运营标准执行：严格落地品牌SOP标准流程，负责前厅后厨出品、服务、卫生、动线、排班等全流程管理，保障门店高效、规范运营。
3. 人员团队管理：负责员工招聘、入职培训、日常带教、绩效考核、排班调度；打造积极团队氛围，降低人员流失率，提升团队执行力与服务意识。
4. 成本与库存管控：负责食材订货、收货、验货、盘点、报损全流程，严控食材损耗、人力成本、能耗及易耗品成本，提升门店盈利水平。
5. 食品安全与安全管理：严格遵守食品安全法规，落实卫生、消防、设备安全检查，杜绝食品安全事故与安全隐患。
6. 顾客服务与口碑：主动维护顾客关系，及时处理客诉与突发情况，提升顾客满意度；管理线上平台点评，维护品牌形象与口碑。 7. 财务与报表管理：负责门店收银、对账、现金管理、发票开具，按要求提交日报、周报、月报等经营数据报表。
8. 营销活动落地：执行公司统一营销活动，自主开展门店小型推广，做好会员拉新、留存与复购。
任职要求
1. 年龄25-40岁，高中及以上学历，3年以上连锁餐饮门店管理经验。
2. 熟悉餐饮运营SOP、成本管控、人员管理、食品安全规范，具备较强的目标感与执行力。
3. 具备良好的沟通协调、客诉处理、现场统筹与抗压能力，能适应餐饮倒班工作。
4. 认同品牌理念，责任心强，正直诚信，无不良从业记录。
5. 有同品牌/同赛道管理经验者优先。

工作环境