张秋菊
郑州市金水区三山浪餐饮店（个体工商户）
职位描述
岗位职责： 1.负责火锅店厨房的日常管理工作，确保厨房运作高效、有序，各项任务按时完成。 2.监督食材采购、储存环节，合理成本控制，确保食品安全和成本效益。 3.严格把控食材使用与储存标准，加强后厨卫生管理，确保食品安全与卫生合规; 4.对厨房人员进行培训和技术指导，提高团队整体烹饪水平。 5.维护厨房卫生和安全标准，定期检查厨房设备设施，及时排除安全隐患。 6.负责与前厅保持良好沟通,配合前厅及时出菜，确保门店营销目标的完成。 任职要求: 1.具备3年以上厨师长任职经历，有丰富的厨房管理经验，能够独立承担厨房管理工作。。 2.熟悉重庆火锅的制作工艺和食材搭配，能够根据市场需求和顾客反馈，不断研发新菜品，提升门店竞争力。。 3.具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。 4.对食品安全和卫生有高度认识，能严格执行相关标准。 5.具备一定的成本控制意识，能够合理规划食材使用，能有效管理厨房成本。
工作环境
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门店基本信息
店铺名称：郑州市金水区三山浪餐饮店（个体工商户）
所在行业：餐饮服务
店铺规模：20-49人
