薪资范围: 5000-6000元/月
固定底薪: 5000元/月
发薪日期: 15
吴锦辉
鲤城区吴锦辉餐饮店
薪资详情
职位描述
1、保持仪表整洁、注意个人卫生。 2、严格把好食品卫生关，日常卫生清洁工作，认真执行食品卫生法规。 3、负责对食材的品质验收与储存，保证出餐品质，减少损耗。 4、熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时、质量良好。落实货源的购进验收和储存，并对其作业管理流程作密切监控。 5、管理维护好设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生，不损坏、不丢失。 6、严格管控工作站内设备设施，熟悉其正确操作方法，避免安全隐患的产生。 7、科学安排操作程序，保证出品的节奏，为服务工作提供良好的基础。 8、负责后厨成本控制，准确掌握原料的库存量，了解市场供应情况和价格，填写每天厨房的申购单，负责厨房每月的盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质短缺，合理安排使用。食品原料的进货必须经检验后方可收货，把好成本核算关。 9、实施新晋人员技术培训，不断学习新的技术知识。 10、经常与前厅人员、店长、运营部等相关部门沟通协调，并听取顾客的意见，不断的改进和提高。 11、协助其他岗位进行运营工作。
工作地址
泉州市鲤城区新春社区西街126号来去呷小吃店
泉州市鲤城区新春社区西街126号来去呷小吃店
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工作环境
店长喊你来工作
门店基本信息
店铺名称：鲤城区吴锦辉餐饮店
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
