一宗餐饮 (雕爷牛腩大悦城店、薛潘烤串蓝凯店)

一宗（北京）餐饮管理有限公司 成立于2012年，致力于以“求道”之态度对待食物，将美食融入奇妙创意，开创出超越传统的味觉与视觉享受，到目前拥有三个餐饮品牌。我们作为一家“外行人开的餐厅”，在近几年的时间内迅速成为餐饮界以及舆论各界瞩目的焦点，以“黑马”姿态傲然闯入公众视野。我们亲手打造出的梦想餐厅，日渐绘制出了一宗餐饮王国的图景。 【雕爷牛腩】——轻奢餐 • 融合菜 雕爷牛腩以500万元从香港食神戴龙手中独家买断“食神咖喱牛腩”配方，主打“轻奢餐•融合菜”，创造出一种介于正餐与快餐之间的轻奢用餐感受。从对食物本身的雕琢，到对用餐体验的高标准要求，再到“无一物无来历，无一处无典故”的相关设计，雕爷牛腩融合了各国各派饮食的优点，营造出一种用餐的精致仪式感。菜单永远保持一个月一小换、三个月一大换，更能维持住顾客前来用餐的新鲜感。 【薛蟠烤串】——自有牧场 • 轻奢羊 为了记忆中令人垂涎三尺的烤羊肉串不再沦为脏乱和廉价的代名词，薛蟠烤串重新发明了羊肉串。完美的羊肉串，讲究“一肉二炭三辣椒，孜然井盐红柳钎”。我们曾自建牧场，保证羊肉的优质来源；炭火选用优质木炭，令肉串喷香；辣椒则是从全国二十几种著名辣椒中，精选出三种辣椒秘密配比；井盐选自腌制著名的诺邓火腿所用，滋味醇厚；而红柳作为盐碱地植物，枝干带来的淡淡咸味儿，沁入肉中更加鲜美。至于为什么叫做薛蟠烤串？烤串本是街头大俗之物，而我们力求做出大雅，使之代表中华烧烤最高水平。故而选用了中国古典文学最高成就《红楼梦》中的大俗之人——薛蟠，大俗大雅，大雅大俗。 【皮娜鲍什下午茶】 —— 甜品之巅·闺蜜时间 我们以“德国现代舞第一夫人”皮娜•鲍什为灵感，将戏剧、舞蹈、甜品融合在一起。皮娜有一句名言：我悲伤，所以我跳舞。我们热爱她，故而有了“我悲伤，所以咖啡、甜品、茶”。 皮娜鲍什下午茶率先将风靡欧美的“裸蛋糕”概念引入国内市场，以美的全新姿态将传统颠覆，打造出这颗星球上最潮的——皮娜裸蛋糕。 企业文化 【愿景】成为中国餐饮创新的一代宗师。 【使命】提升中国大陆餐饮行业水平。 一宗餐饮带给你一个不寻常的发展平台！ 一家拥有更多可能性的平台！ 我们诚邀您的加入！ 总部地址：北京市朝阳区酒仙桥北路7号（798北门彩虹路）·电通时代广场1号楼B·梦想城堡