北京清澜坊餐饮服务有限公司

清代嘉庆年间，穆老六，穆家村人，以家次第六，故人称穆老六。其数六科，于而立之年考上探花，一方士，数年之后，还乡。以生计，读书中曾记古人吃“古董羹”之景。于是，其试一缶，罐中盛水，加诸蔬菜、肉、辣椒、花椒祛湿，在家火煮。其与家人试吃后，甚觉可口，既能饱食，又能寒，实为美不可言。其系和汁，又麻又辣于釜汤，更诱人味。遂开了一家火锅店，名曰“穆老六火锅”。火锅店日益盛，渐至壮，其后，在火锅之制上渐精化，试新异之术，相传至今。   辗转百年，2003年，穆家第**传人穆丰从海外归来,为纪念探花穆老六，所以将“穆老六火锅”改为“T6火锅”。T6简洁、时尚、干净，符合现代人的审美标准。吃火锅易上火、易长痘，这是困扰人们已久的问题。为了满足顾客对锅底口味的多方需求，“T6火锅”的研发团队在全国范围内搜索，他们的足迹遍布大江南北，还专程到四川、重庆进行探访、学习。 同时，他们还请教了多位著名的老中医，研究如何可以让火锅又麻辣、吃了又不上火、不腹泻，而且火锅汤料里不能有中药的味道，也不影响火锅的美味。   他们不断的试验口味，在不断的打击中反思进取，不断提升顾客体验……经过多次反复的研制和创新，最终，在汤底里加入金银花、菊花、板蓝根、胖大海等去火中草药；当归、党参、枸杞等作为滋补药材，一款只辣口不辣心，好吃不上火，不长青春痘的汤料终于研制成功，并投入生产。中药材配方成为了品牌的亮点，这也就是现在T6火锅的秘制汤底。