马女士
上海万盏堂餐饮
职位描述
一、税前综合 7500 元 / 月 二、岗位职责 1.负责中式面点日常出品制作，主导小笼包、蒸饺、各类多面型拉面等点心标准化制作与品质把控； 2.负责面点班组日常管理、人员排班、工作统筹与任务分工，制定班组工作目标及绩效考核标准，带动团队高效运转； 3.把控面点食材库存管理、申购领用及成本管控，合理控制食材损耗，节约运营成本； 做好后厨跨部门沟通协调，严格遵守食品安全、卫生规范及门店各项管理制度； 能带教新人、规范操作流程，维持出品口味稳定、摆盘标准及后厨环境卫生。 三、任职要求 1.拥有3 年及以上中式面点从业经验，精通小笼包、蒸饺等中式点心及多面型拉面制作，手艺扎实、出品稳定； 2.具备1 年以上餐饮后厨 / 面点团队管理经验，懂人员统筹、分工安排及绩效考核，有带队能力； 3.沟通协调能力良好，工作责任心强，能适应餐饮行业作息及工作节奏，抗压能力强； 具备食材成本管控、库存盘点及损耗控制意识，有后厨成本管理经验优先； 服从管理、执行力强，注重食品安全与出品品质，有餐饮同岗位从业经历优先。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：上海万盏堂餐饮
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
