王立冬
武汉市江岸区妙姐干蒸餐饮店（个体工商户）
职位描述
后厨切配 职位描述（通用招聘版） 一、岗位职责 1. 负责后厨各类蔬菜、肉类、食材的分拣、清洗、改刀、切配工作，按标准切丝、切片、切块、切丁； 2. 严格按照菜品配比、规格备菜，保证食材分量统一、品相整齐，配合厨师出餐效率； 3. 每日提前做好餐前备菜工作，保证高峰期食材充足、不断档； 4. 做好食材分类存放、冷藏保鲜，杜绝食材浪费，合理利用边角料； 5. 负责切配区域操作台、刀具、菜板、厨具的清洁、整理与消毒； 6. 每日做好岗位卫生、地面清理、垃圾处理，保持后厨整洁干净； 7. 服从厨师长安排，配合后厨各岗位协作，完成日常收尾及临时后厨杂务。 二、任职要求 1. 身体健康，持有健康证，能吃苦耐劳，做事麻利； 2. 有餐饮后厨切配经验优先，无经验可学徒培养； 3. 服从管理、执行力强，讲究卫生，有责任心； 4 熟悉各类食材处理、会基础刀工者优先录用。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：武汉市江岸区妙姐干蒸餐饮店（个体工商户）
所在行业：超市/零售
店铺规模：0-20人
