餐饮店长

职位描述

岗位职责:
1. 战略规划与目标管理
• 制定并落地门店年度季度月度经营计划，分解销售目标、利润指标及成本核算，定期复盘达成率并调整策略
• 主导市场调研，分析目标客群消费行为（如会员复购率、客单价分布），对产品提出优化建议，制定精准营销方案（节日活动、平台合作等）
2. 团队管理与赋能
• 招聘搭建人才梯队：包括副店长，招待，服务员，保洁等，实施员工绩效考核、制定培训体系（服务标准、产品知识、应急演练）
• 优化薪酬结构：设计激励政策（如服务费奖金等），规划员工职业发展路径规划
3. 运营标准化建设*
• 建立SOP服务手册：涵盖服务流程（接待-消费-送客）、服务标准、突发事件处理预案（客诉升级、系统故障等）
• 实施数字化管理：通过系统监控盘点周转率、损耗率，实现采购-销售-仓储动态平衡
4. 品牌体验升级
• 培训考核服务品质：每日巡店检查动线设计、环境保持、员工服务礼仪
• 策划体验创新：设计VIP专属服务、包场活动
• 建立门店VIP客户体系库，维护老客户，提高复购
任职要求:
【必备条件】
1. 行业经验：
• 3年以上高端餐饮娱乐服务业门店管理经验，音乐餐酒吧经验优秀
2. 核心能力：
【关键素质】
1. 领导力：
• 擅长招聘培训打造高凝聚力团队，具备处理纠纷等危机事件的经验
2. 行业资源：
• 熟悉本地高端客群拓展渠道
• 其他平台合作包场活动资源
【其他要求】
• 形象气质健康得体，有才艺优先
• 普通话标准，能适应晚上工作

工作环境