「深圳市烘焙研发师招聘」深圳华实食品有限公司招聘-店长直聘

苏先生

深圳华实食品有限公司

薪资详情

薪资范围: 8000-15000元/月

固定底薪: 8000元/月

发薪日期: 15

社保类型: 社保

职位描述

【无新品研发3年以上经验请勿投】
【岗位职责】
1、主导新品开发：独立负责新产品（面包/西点）的创意构思、配方设计、打样、测试及最终定型，对产品从0到1的整个过程负责。
2、制定技术标准：为新品及现有产品制定标准作业流程（SOP），包括精确配方、工艺流程、烘烤参数，确保所有门店出品稳定如一。
3、负责成本与品控：进行原材料测试与选型，精确核算配方成本，持续优化工艺以提升出品率、降低损耗，并对现有产品进行口感与品质的迭代升级。
4、赋能生产与培训：作为技术核心，负责培训门店的烘焙师掌握新品制作工艺，并提供持续的技术支持。
【任职要求】
1、经验：5年以上专业烘焙行业经验，其中至少3年以上专职产品研发经验。有成功上市的新品案例。
2、技能：精通各类面团（甜面、法式、起酥、欧包等）原理与工艺，深刻理解发酵科学。能独立计算烘焙百分比并进行配方调整。
3、能力：具备敏锐的市场洞察力，能将流行趋势转化为商业化的产品创意。具备优秀的成本意识和数据敏感度。
4、加分项 有连锁品牌、中央工厂或高端烘焙品牌研发背景。 熟悉健康烘焙趋势（如低糖、无添加、天然酵种等）。
5、具备良好的沟通协调能力