前厅主管(领班)

职位描述

本店诚聘前厅主管1名，稳定长期，待遇优厚
岗位职责
1. 统筹前厅全天运营，餐前布置、餐中盯场、收尾检查，高峰现场调度
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2. 管理前厅员工排班、考勤、日常培训、仪容仪表、服务标准监督
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3. 对接后厨协调出餐，处理客诉、接待VIP客户，维护门店口碑
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4. 管控前厅耗材、餐具盘点，把控卫生、安全、损耗，核对收银账单
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5. 主持班前班后会，配合门店活动推广，完成门店营收目标
任职要求
1. 2年以上餐饮前厅管理经验，熟悉中餐整套服务流程 ​ 2. 擅长带人培训、临场应变，会妥善处理各类顾客问题 ​ 3. 沟通协调能力强，执行力强，能适应饭点高峰加班 ​ 4. 持有健康证，形象大方，有责任心，能长期稳定干，
协助店长全面负责前厅日常管理，统筹服务团队、把控服务品质、协调前后场、维护客情，保障门店高效有序运营，提升翻台与顾客复购。
 
一、主要工作
 
1. 现场运营管理
负责前厅各区域分工、台位安排、高峰期人流疏导；全程监督摆台、点餐、上菜、结账、收尾全流程；每日检查前厅环境卫生、桌椅、餐具、电器设备安全。
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2. 人员团队管理
制定前厅排班、考勤；开展新员工岗前培训、服务礼仪、菜品知识、收银系统实操；日常督导员工服务，做月度考核、奖惩激励，化解员工矛盾。
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3. 客诉与客户维护
独立处理顾客投诉、退换餐、突发纠纷；主动维护老客户，引导员工推广会员、门店活动，收集用餐反馈同步后厨优化出品。
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4. 前后场协调与成本管控
及时传递顾客口味、出餐速度问题，协调后厨减少客诉；定期盘点纸巾、餐具、酒水等物资，严控损耗浪费，核对每日收银账目，杜绝错单漏单。
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5. 日常行政
每日开早会安排工作、晚会复盘问题；落实门店规章制度、卫生消杀、消防安全；完成店长安排的其他管理工作。
 
二、任职资格
 
1. 年龄25–40岁，中专及以上学历，形象端正，服务意识强；
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2. 拥有1–3年餐饮前厅主管/领班管理经验，熟悉中餐运营优先；
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3. 熟练使用收银系统，懂基础账目核对，抗压能力强，能适应午晚高峰；
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4. 具备较强沟通、临场应变、团队带领能力；
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5. 持有效健康证，无不良从业记录，做事细心负责。

工作环境