炒菜师傅

职位描述

潮州菜专职炒菜师傅 / 潮菜炒锅师傅
岗位职责
1、主打潮州菜出品：熟练炒制各类正宗潮州小炒、海鲜爆炒、潮式家常菜、特色煲仔菜，把控火候、调味、出品速度，保证菜品口味正宗、稳定不变。
2、日常后厨工作：负责每日食材验收、简单食材腌制、锅头卫生打理、厨具清洁，按标准做好后厨环境卫生和食品安全。
3、严格把控菜品质量：做到出品色泽好看、味道地道、份量标准、上菜速度快，配合前厅高峰期出菜节奏，不压单、不出错。
4、节约控本管理：合理使用食材调料，减少浪费，配合店里做好食材库存管理，不浪费、不糟蹋。
5、配合店里管理：服从店长和厨师长安排，配合日常营业、备菜、收档等工作，团结同事，做好团队配合。
岗位任职要求
1、经验要求：有3年以上专业潮州菜炒锅经验，懂正宗潮菜做法，上手就能独立炒菜，适应能力强
2、技术要求：精通潮州小炒、海鲜炒制、潮式家常菜，火候稳、调味准，炒出来味道地道熟客认可。
3、卫生习惯好：爱干净、讲卫生，懂厨房食品安全规范，身体健康，持有健康证优先。
4、工作态度踏实：做事勤快、手脚麻利，干活不偷懒，服从管理，能长期稳定上班。
5、年龄不限：手艺好、做事靠谱就行。
薪资待遇
• 工资按月准时发放，不拖欠、不压工资
薪资面谈，需要试菜，有管理意向可纳入重点培养。
• 包吃包住，住宿环境好，生活设施齐全
• 表现好有晋升加薪机会，长期合作优先
工作时间
正常餐饮营业时间，轮班排班，月休按店里规定安排，待遇人性化。
适合人群
专门做潮州菜、想稳定长期干、手艺扎实、想踏实赚钱的炒菜师傅，欢迎直接电话联系试菜上岗！
重点是胶己人，优先录用。服从性强，有管理经验！

工作环境