酒店厨工

职位描述

酒店早餐厅服务员工作内容

一、餐前准备

1. 按标准清洁餐桌、餐椅、地面、玻璃及自助餐台，保持区域整洁无污渍。

2. 摆放餐具、餐巾、调味品，补充纸巾、牙签等易耗品。

3. 协助厨房检查早餐菜品、饮品、水果、点心等是否足量、新鲜、摆放美观。

4. 开启空调、灯光、背景音乐，检查设备（咖啡机、饮水机、保温炉）正常运行。

二、餐中服务

1. 主动迎接客人，引导入座，礼貌问候。

2. 及时为客人倒茶水、咖啡，询问用餐需求。

3. 巡视区域，及时清理空盘、餐具，保持桌面整洁。

4. 及时补充自助餐台食物、餐具，确保菜品不空缺、温度适宜。

5. 解答客人关于菜品、用餐时间、酒店设施等咨询。

6. 关注老人、小孩、行动不便客人，提供必要协助。

7. 维护用餐秩序，及时处理客人合理诉求。

三、餐后收尾

1. 客人离场后迅速清理桌面，分类回收餐具，擦拭餐桌。

2. 关闭餐区设备、灯光、空调，做好节能。

3. 彻底清洁餐区、自助餐台、地面，归位桌椅。

4. 盘点剩余物品，上报损耗与异常情况。

5. 做好当班工作记录，与下一班次交接。

四、其他职责

1. 遵守酒店仪容仪表、考勤、服务礼仪规范。

2. 配合完成上级安排的其他临时性工作。

3. 注意食品安全与卫生，杜绝交叉污染。

4. 爱护酒店财物，节约物料用品。

工作环境