薪资范围: 5000-7000元/月
发薪日期: 15
张英杰
渝中区广秦纪餐饮...
薪资详情
职位描述
全面负责厨房日常运营管理、菜品质量把控、团队管理、成本控制及食品安全，保障出品稳定、高效、安全，提升顾客用餐体验。 二、主要工作内容 1. 厨房管理与团队建设 • 制定厨房排班、岗位职责及工作流程，合理调配人力 • 组织厨师培训、技能考核与新品研发，提升团队专业水平 • 督导后厨人员工作纪律、卫生规范与服务意识 2. 菜品与出品质量管控 • 制定、优化菜单，把控菜品口味、造型、分量标准化 • 监督烹饪全过程，杜绝不合格菜品出餐 • 持续优化菜品结构，根据市场与顾客反馈调整更新 3. 食材采购与成本控制 • 制定食材采购标准，审核采购清单，把控进货品质与价格 • 管控食材储存、领用、加工损耗，降低厨房运营成本 • 定期盘点库存，预防浪费、过期与积压 4. 食品安全与卫生管理 • 严格执行食品安全法规，落实食品留样、餐具消毒、生熟分开 • 负责厨房环境卫生、个人卫生、设备清洁的检查与整改 • 防范食品安全风险，杜绝食物中毒等事故 5. 运营协调与沟通 • 与前厅、采购、仓储等部门高效配合，保障出餐速度与秩序 • 处理顾客对菜品的投诉与建议，及时改进 • 控制厨房能耗、设备维护，保障正常运转
公司介绍
渝中区广秦纪餐饮店（个体工商户）创建于2024年11月19日，店铺店面位于重庆市渝中区石油路街道时代天街3号C馆-L5-08商铺；主要市场领域为许可项目：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。单位性质餐饮，公司福利有环境好、晋升空间大、免费培训。公司秉承 “以质量为根本、以诚信求生存、以服务谋发展”的经营理念。
查看全部
工作环境
店铺在招职位
查看全部职位门店基本信息
店铺名称：渝中区广秦纪餐饮...
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
