薪资范围: 4000-6000元/月
绩效提成: 按星级划分
发薪日期: 15
杜明峻
武汉市洪山区蛙老爹美蛙火锅餐饮店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
一、岗位职责 1. 食材宰杀与处理 负责店内牛蛙的宰杀工作，包括敲晕、放血、去皮、去内脏、清洗等全套流程，确保操作规范且符合卫生及质量标准。 2. 食材分切与预处理 宰杀完成后，根据菜品需求对蛙肉进行分切、改刀等预处理，为后续烹饪做好准备。 3. 区域清洁与工具维护 保持工作区域的整洁卫生，及时清理垃圾，定期对刀具、砧板等工具进行清洗消毒，严格执行食品安全操作规范。 4. 协助备料与后厨勤杂 配合厨师长完成每日备料任务，确保食材供应顺畅；部分岗位还需承担切配菜、洗菜、打扫卫生等勤杂事务。 5. 物料管理与库存协助 管理水台区域物料的合理使用，协助盘点库存，杜绝浪费，保障食材的新鲜与安全。 二、任职要求 1. 技能与经验 具备熟练的杀蛙技能，熟悉宰杀流程，能够高效完成任务。掌握基本刀工和食材处理常识者优先。 2. 身体素质 身体健康，能适应长时间站立工作；需持有有效健康证，无传染性疾病。无过多纹身 3. 个人素质 吃苦耐劳，责任心强，能适应餐饮行业快节奏的工作环境。具备良好的卫生习惯和食品安全意识，严格遵守操作规范。 4. 年龄与学历 要求年龄在18至45周岁之间，学历不限
工作环境
门店基本信息
店铺名称：武汉市洪山区蛙老爹美蛙火锅餐饮店（个体工商户）
所在行业：洗碗工
店铺规模：0-20人
