日料厨师

职位描述

厨师主管招聘启事
一、岗位信息
招聘岗位：厨师主管
二、任职要求
1. 年龄要求：25-50周岁，身体健康，持有有效健康证；
2. 工作经验：具备后厨管理经验，熟悉后厨各项基础操作；有大型餐饮、商场快餐从业经验者优先，拥有铁板烧实操经验、熟悉板前快餐快速出餐标准者优先；
3. 技能要求：会制作简单小菜、卤味品类；具备餐饮成本控制能力，能合理管控食材损耗、降低运营成本；拥有菜品套餐研发能力，可根据门店运营需求优化菜品、打造爆款套餐；
4. 综合素养：沟通表达能力良好，责任心强，具备优秀的团队协作意识，能积极配合团队完成各项后厨工作，服从门店管理安排。
三、岗位职责
5. 全面负责后厨日常运营管理，规范后厨操作流程，保障出品效率与菜品质量，严格遵循板前快餐快速出餐标准；
6. 熟练完成铁板烧制作、小菜及卤味加工等后厨基础工作，把控菜品口味、品相统一；
7. 负责后厨食材成本管控，做好食材采购、库存、损耗管理，优化食材使用方案；
8. 结合市场需求与门店定位，开展菜品、套餐研发与升级工作，提升菜品竞争力；
9. 协调后厨团队工作，合理分配人员任务，维护后厨工作秩序，配合前厅及门店整体运营需求，保障餐饮服务顺畅；
10. 严格遵守餐饮卫生安全规范，做好后厨卫生清洁、设备维护与食品安全管理工作。
四、薪资福利
11. 薪资待遇：综合薪资9000-14000元/月，具体可根据能力面议；
12. 绩效与奖励：优秀者可享绩效奖+年终奖提成，收入上不封顶，多劳多得；
13. 基础福利：包吃（提供员工餐）、节日福利、每周休1天；
14. 长期福利：入职享有带薪年假，为稳定职业发展保驾护航。

工作环境