品牌餐饮店长

职位描述

岗位职责
 1. 负责包子门店全盘运营，完成门店月度营收、毛利目标，管理堂食+外卖订单，落地门店营销活动。
​2. 门店人员统筹：排班考勤、新人带教、岗位分工，协助人员招聘，稳定门店员工团队。
3. 食材验收、库存订货盘点，严控原材料损耗、隔夜货品损耗，控制门店运营成本。
​4. 把控包子出品品质、后厨及前厅全区域环境卫生、食品安全，落实食品规范。
​5. 每日收银对账、营收日清，处理客诉与外卖差评，维护门店客源与品牌口碑。
​6. 设备日常保养、水电燃气安全检查，对接总部各项通知、报表报送与巡店整改。
 任职要求
 1. 1年及以上餐饮/早餐门店管理经验，熟悉后厨、前厅全流程优先。
​2. 懂成本管控、人员管理，执行力强，能早起适应早餐门店作息。
​3. 责任心强，重视食品安全，善于沟通处理客诉。
​4. 服从总部管理，能落地公司各项运营制度。

工作环境