岳麓区餐厅招聘楼面主管

职位描述

【岗位职责】
1.负责主持楼面服务工作，对各项工作有计划的安排.检查.督导.协调.考核下属工作。确保完成各项经营指标。各项工作规范性.程序化.标准化.制度化。
2.主持楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量.工作效率，及时调整.协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3.根据市场情况和季节变化，了解客户需求及时将信息反馈给厨师长。
4.负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责店内的消防安全和质量管理工作。
5.注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6.负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7.审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
8.协助配合本部门员工的节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
9.做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

【任职要求】
1.五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2.有丰富的大型中餐管理经验；
3.具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

【薪资待遇】
底薪+岗位津贴+绩效奖金

工作地址

工作环境