薪资范围: 4000-5000元/月
发薪日期: 20
社保类型: 商业保险，补充医疗保险
林永保
长沙市天心区安咖冰厅餐饮店
薪资详情
职位描述
後廚工作內容通常包括以下幾個方面： 1. 食材準備：後廚員工需要根據菜單要求，提前準備好所有需要的食材，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等，並進行清洗、切割和分類。 2. 菜式製作：按照菜單要求，後廚員工需要進行菜式的製作，包括烹煮、炒燒、烤炸等不同的烹饪方法。 3. 調味與品控：在菜式製作過程中，需要根據菜單的要求進行調味，並嚴格控制食材的質量與菜式的口味，確保菜品的品質。 4. 工作區清理：後廚員工需要定期清理工作區，保持後廚的整潔與衛生，避免食物污染。 5. 儲存管理：合理規劃食材的儲存空間，確保食材的新鮮度和優質度，並定期檢查存貨量，及時補貨。 6. 與前廳溝通：後廚員工需要與前廳服務員保持良好的溝通，確保菜單信息的準確傳遞，以及對顧客特殊需求的及時響應。 7. 安全管理：遵守食品安全管理規範，確保烹飪過程中的安全，包括使用燃氣、刀具等工具的風險控制。 8. 緊急應對：遇到突發情況，如食材短缺、突發事故等，後廚員工需要迅速應對，並與管理人員及時溝通。 後廚工作內容複雜且繁重，需要員工具備專業的烹饪技能、嚴格的時間管理能力、良好的团队合作精神以及對食品安全的高度重視。
工作地址
天心路112号安记㗎啡茶餐室(天心路店)
天心路112号安记㗎啡茶餐室(天心路店)
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工作环境
店长喊你来工作
门店基本信息
店铺名称：长沙市天心区安咖冰厅餐饮店
所在行业：后厨
店铺规模：0-20人
店铺福利
