服务员传菜员

职位描述

火锅店服务员岗位职责如下：
 
一、营业前准备
 
1. 按时到岗，整理好个人仪容仪表，穿着整洁的工作服，佩戴好工作牌。
2. 检查餐厅内的设施设备是否正常运行，如灯光、空调、音响等。
3. 准备好餐具、调料、餐巾纸等物品，确保数量充足、摆放整齐。
4. 清洁餐厅环境，包括餐桌、餐椅、地面、窗户等，保持餐厅整洁干净。
 
二、顾客接待
 
1. 热情迎接顾客，微笑服务，使用礼貌用语，如“欢迎光临”“您好”等，引导顾客就座。
2. 及时为顾客送上茶水、小吃等，让顾客感受到热情周到的服务。
3. 向顾客介绍火锅店的特色菜品、锅底口味、优惠活动等，帮助顾客进行点餐。
 
三、点餐服务
 
1. 熟练掌握火锅店的菜品知识，能够准确地回答顾客关于菜品的问题。
2. 认真记录顾客的点餐要求，包括菜品名称、数量、特殊要求等，并及时传达给厨房。
3. 根据顾客的人数和需求，合理推荐菜品和锅底，避免浪费。
 
四、上菜服务
 
1. 关注厨房出菜进度，及时将菜品准确地送到顾客桌上。
2. 上菜时要注意菜品的摆放和搭配，确保美观。
3. 报出菜名，并提醒顾客注意菜品的特殊食用方法或注意事项，如“这是我们的特色牛肉，请尽快下锅，口感更佳”。
 
五、顾客服务
 
1. 在用餐过程中，定期巡视顾客餐桌，及时为顾客添加茶水、饮料、调料等。
2. 主动询问顾客对菜品和服务的满意度，及时处理顾客的投诉和建议。
3. 为顾客提供所需的餐具、纸巾等物品，确保顾客用餐方便。
4. 协助顾客进行火锅的调节，如控制火候、添加汤底等。
 
六、结账服务
 
1. 及时为顾客提供结账服务，准确核对账单，确保无误。
2. 熟练掌握各种支付方式的操作流程，为顾客提供便捷的支付体验。
3. 礼貌地送别顾客，如“谢谢光临，欢迎下次再来”等。
 
七、餐厅环境维护
 
1. 保持餐厅的整洁和卫生，及时清理餐桌、地面上的垃圾。
2. 整理餐具、桌椅，确保餐厅环境的舒适和美观。
3. 协助餐厅管理人员进行餐厅的布置和装饰，营造良好的用餐氛围。
 
八、其他工作
 
1. 遵守火锅店的规章制度，服从上级领导的工作安排。
2. 积极参加火锅店组织的培训和学习活动，不断提高自身的服务水平和业务能力。
3. 完成上级领导交办的其他临时性任务。

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