餐饮店长

职位描述

1、‌全面负责门店的管理工作‌：确保门店的正常运营，贯彻执行公司的各项规章制度，完成公司的各项任务和经营指标。
‌业绩达成和管理‌：店长需要负责门店的业绩达成，制定销售计划和毛利计划，并督导落实。同时还需要维持良好的顾客服务水平，确保提供优质、超值的顾客服务。

‌成本控制和财务管理‌：店长需要严格控制商品的损耗率，合理控制人事成本和营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略。还需要进行库存管理，保证充足的货品和准确的库存及订单的及时准确下发。
‌员工管理和培训‌：负责门店员工的招聘、录用、考核、奖罚等工作。店长还需要组织员工培训，提高员工的业务素质和服务质量。
‌解决问题和判断‌：店长需要在权限范围内对业务进行正确的判断，解决工作中遇到的问题，并在发生突发事件时妥善处理。
‌协调和沟通‌：保持与各部门的良好沟通与协作关系，根据公司的发展战略规划，带领团队实现目标。店长还需要关注行业动态，及时提出经营和管理上的意见和建议。
‌店长的工作内容‌：
‌日常运营和管理‌：负责餐厅的日常营运管理、卫生安全、食品安全及顾客服务等方面的工作。
‌促销活动策划‌：组织并参与各项促销活动的策划和执行，提升餐厅的知名度。
‌顾客服务‌：确保服务质量，处理顾客投诉，维护品牌形象。
‌财务管理‌：监督门店物品损耗管理，把握物品损耗尺度，处理门店的公共事务。
‌店长需要具备的技能和素质‌：
‌管理经验‌：具有独立管理门店的经验，熟悉门店经营管理流程。
‌团队建设‌：精通团队建设、目标管理，具有较强的数据分析能力。
‌协调能力‌：具有良好的协调能力和责任心，能够协调安排早、晚班工作。

工作环境