酒吧服务员

职位描述

营业前准备工作
 
1. 环境清洁与布置
- 负责打扫酒吧内的卫生，包括擦拭桌椅、吧台、酒架等，确保各个区域干净整洁无灰尘和污渍，营造舒适的消费环境。
- 按照规定摆放桌椅、装饰品等，合理布置酒吧空间，检查灯光、音响等设备是否能正常运行，如有问题及时上报维修。
2. 物品准备
- 补充各类酒水、饮料，核对库存数量并做好记录，确保酒品齐全、陈列美观且方便取用。
- 准备好充足的酒杯、烟灰缸、纸巾、吸管等营业用品，将其放置在相应的位置，如酒杯要擦拭光亮、摆放整齐。
- 调试好收银设备、点单系统等，保证能正常进行酒水销售记录与收款操作。
 
顾客接待服务
 
1. 迎接引导
- 以热情友好的态度在酒吧入口处迎接顾客，主动为顾客开门，并微笑问候，询问顾客是否有预订，如有预订则引导顾客至相应座位；若无预订，要根据店内情况合理安排座位，尽量满足顾客的座位偏好。
- 协助顾客存放衣物、随身物品等（如果酒吧提供此项服务），并告知顾客保管好贵重物品。
2. 点单服务
- 及时为顾客送上酒水单、菜单，耐心解答顾客关于酒水、小吃等方面的疑问，比如酒的口味、度数、特色小吃的原料等，为顾客提供合理的消费建议。
- 准确记录顾客所点的酒水、饮料和食品等内容，复述订单给顾客确认无误后，迅速将点单信息传递给调酒师、厨房等相关制作岗位。
3. 酒水食品供应
- 当酒水、小吃等制作完成后，及时准确地将其送到顾客桌前，摆放整齐，并礼貌告知顾客所点物品已上齐，提醒顾客慢用。
- 在服务过程中，注意观察顾客的酒杯、餐盘等，适时为顾客添加酒水、清理桌面杂物，保持桌面整洁，如及时更换满的烟灰缸、收走用过的纸巾等。
 
现场氛围维护
 
1. 互动协调
- 关注酒吧内整体氛围，适时与顾客互动交流，营造轻松愉快的社交环境，但也要把握好分寸，避免过度打扰顾客。
- 配合酒吧的演艺活动（如果有），如协助维持现场秩序，引导顾客观看表演等，提升顾客的娱乐体验。
2. 处理问题与反馈
- 及时处理顾客提出的各种问题和需求，例如顾客对酒水不满意要求更换、觉得环境温度不合适等，要尽力协调解决，若超出自身权限范围，需及时向上级汇报并跟进处理结果，确保顾客满意。
- 将顾客的意见和建议反馈给酒吧管理层，如顾客反映某款酒水缺货太久、希望增加某种小吃等，以便酒吧不断优化服务和产品。
 
营业结束工作
 
1. 结账服务
- 当顾客示意

工作地址

工作环境