炒锅切配

职位描述

岗位职责
 
1. 负责食材的切配工作，根据菜品要求将各类食材切成合适的形状和大小，确保食材的新鲜度和质量，合理控制食材的损耗。
2. 熟练掌握炒锅技巧，能够按照菜品标准和烹饪流程，精准调味，快速、高效地炒制各类中式菜肴，保证菜品的口味、色泽和质地符合餐厅要求。
3. 负责炉灶及周边工作区域的清洁和卫生维护，定期对炒锅、刀具、菜板等厨房设备和工具进行清洗和消毒，确保厨房环境整洁、安全，遵守食品安全和卫生操作规范。
 
任职要求
 
1. 具备1年以上炒锅切配工作经验，熟悉各类中式菜品的切配和烹饪方法，能够独立完成菜品的制作，有餐厅或酒店厨房工作经验者优先。
2. 熟练掌握各种切配技巧和刀法，能够熟练操作各类厨房设备，如炉灶、蒸锅、烤箱等，具备一定的厨房安全意识和应急处理能力。
3. 热爱烹饪事业，工作认真负责，注重细节，具有良好的团队合作精神和沟通能力，能够承受厨房工作的高强度和压力，具备吃苦耐劳的精神。
 
福利待遇
 
1. 具有竞争力的薪资待遇，根据个人能力和经验面议，每月15日准时发放工资，绝不拖欠。
2. 工作环境舒适，团队氛围融洽，定期组织员工聚餐、团建等活动，丰富员工的业余生活。
3. 提供完善的培训体系和晋升机会，帮助员工提升个人技能和职业素养，优秀者可晋升为厨师长或厨房主管。

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工作环境