餐厅楼面部长、主管

职位描述

一、基本要求
1. 年龄：22-40岁（经验丰富者可适当放宽）。  
2. 学历：高中/中专及以上学历。 
3. 工作经验：2年以上餐饮行业服务经验，1年以上管理或带班经验。  
4. 证件要求：需提供健康证。  

二、岗位职责
1. 团队管理：  
   负责服务员的排班、考勤、工作分配及日常督导。  
   组织培训新员工，提升团队服务技能和效率。  
2. 现场运营：  
   监督餐厅用餐区域（楼面）的秩序、卫生及服务质量。  
   协调楼面与后厨的沟通，确保出餐速度和顾客需求响应。  
3. 客户服务：  
   处理顾客投诉及突发问题，维护餐厅形象和客户满意度。  
   协助VIP客户接待，提供个性化服务。  
4. 业绩目标：  
   监督服务流程，协助完成餐厅营业额目标。  
   控制楼面物料能源损耗，优化资源使用。  
5. 制度执行：  
   落实公司及餐厅的规章制度和服务标准，确保合规操作。  

三、任职要求
1. 管理能力：  
   具备团队管理经验，能有效调动员工积极性。  
   熟悉餐厅运营流程，擅长协调多岗位协作。    
2. 专业技能：  
   熟悉餐饮服务标准（如摆台、酒水服务、宴会接待等）。  
   熟练使用收银系统、常用办公软件（Excel/Word）。  
3. 沟通能力：  
   优秀的语言表达和人际沟通能力，能妥善处理客诉和员工矛盾。   
4. 应变能力：  
   能快速应对高峰期客流、设备故障等突发情况。  

四、薪资福利
1. 薪资结构：  
   底薪+岗位津贴+绩效奖金（与团队业绩挂钩）+提成；
   －包食宿，月休4天；

工作环境