薪资范围: 7000-7500元/月
固定底薪: 7000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 五险
林先成
木木居酒屋 (江南西店)
薪资详情
职位描述
1. 专业技能要求 扎实的日料基本功 精通寿司（握寿司、卷寿司）、刺身处理、日式烹饪技法（烤、蒸、煮等）。 熟悉各类鱼生的季节性、产地及处理方式（如熟成、去腥、切配）。 Omakase 经验 有高端日料店或Omakase专门店的工作经验，能独立设计菜单、掌控用餐节奏。 - 了解客人偏好，灵活调整菜品（如忌口、预算等）。 -刀工与美学 - 刺身切割精准（如薄造、厚切、花刀），摆盘兼具艺术性与季节性。 -食材知识： - 熟悉日本进口海鲜（如蓝鳍金枪鱼、海胆、贝类）及辅料（醋饭调配、山葵研磨等）。 2. 职业素养要求 - 匠人精神： - 对食材极度挑剔，追求细节完美（如醋饭温度、鱼生厚度）。 - 愿意持续学习，关注日料行业新趋势（如熟成技术、创新搭配）。 - 卫生与安全： - 严格执行食品安全标准，确保操作台、刀具、储存环境的清洁。 - 团队协作： - 能与学徒、服务员沟通，确保出餐效率与服务质量。
公司介绍
广州市海珠区木木居食和酒餐厅于2013年06月08日成立，地址位于广州市海珠区江南西路40号地下室首层自编5号A铺，店铺位置好；公司经营范围包括日式餐、料理服务;等。公司类型为餐饮，注册资本NONENONE，拥有包吃、老板好、免费工装等福利。公司以先进的信息化产品和优质的服务，努力为目标用户提供完善的系统解决方案和服务。
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工作环境
门店基本信息
店铺名称：木木居酒屋 (江南西店)
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
店铺福利
