餐饮前厅主管

职位描述

主要工作职责：

1.  前厅运营管理：
    全面负责前厅（迎宾、服务、传菜、收银、吧台等）的日常运营、人员排班、现场调度及服务质量监控。
    制定并优化服务标准、流程（SOP），确保符合店内的服务规范与礼仪。
    高效处理现场顾客咨询、投诉及突发事件，提升顾客满意度和忠诚度。
    负责前厅区域的清洁卫生、物品陈列、环境维护，确保符合品牌形象及商场要求。
    *管理前厅物料（餐具、布草、文具等）的保管与成本控制。
    负责收银系统的正常运转及现金、票据管理。

2.  团队建设与管理：
    负责前厅服务人员的招聘、培训、考核、激励与团队建设。
    打造积极向上、服务导向的团队文化，提升员工服务意识和技能。
    有效传达公司政策、目标及工作要求。

3.  本地生活平台运营与维护：
    精通平台规则： 深度理解并熟练运用美团点评、大众点评、抖音生活服务等本地生活平台的商家后台操作、规则。
    口碑维护：积极监控、回复和处理线上顾客评价（尤其是差评），制定改进措施并跟进落实，提升店铺星级和口碑。
 数据分析与运用：定期分析平台数据（流量、转化、评等），形成报告，为运营决策提供数据支持，持续优化线上表现。
    引流转化： 有效将线上流量转化为线下到店顾客，并关注线上活动对线下体验的影响。

4.  跨部门协作：
    与厨房（后厨）保持高效沟通，确保菜品出品质量、速度及信息传递准确。
    与商场管理部门保持良好沟通，配合商场活动及要求。
    与公司市场部、管理层紧密协作，执行整体营销策略。

 任职要求：

1.  必备经验：
    *2年及以上连锁餐饮品牌前厅管理（领班/主管及以上）经验，有商场店运营经验者尤佳。
   
2.  核心能力：
    卓越的执行力:能快速理解任务，制定清晰行动计划，并高效、高质量地推动落地，关注细节，确保结果。
    强大的学习能力：对餐饮行业新趋势、本地生活平台新功能/玩法保持高度敏感，能快速学习、消化并应用。

工作环境